|
|
Hete Kip Met Santen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. kipfilet
-5 stuks lomboks, rode, verse, van de zaadjes ontdaan
-1 stuk ui, rode
-3 teentjes knoflook, gehalveerde
-5 el. sojasaus, Japanse ongesuikerde
-2 dl. santen, dunne
-1 tl. trassi
-1 el. olie
-Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Benodigde materialen: keukenmachine of staafmixer. In plaats van 5 eetlepels kikkoman-sojasaus kunt u ook 5 theelepels tamari gebruiken. Montignac-tip: in fase 1 kunt u de santen vervangen door eenzelfde hoeveelheid room, maar de kip verliest dan wel haar authentieke santensmaak.
Snijd de kipfilet in stukjes. Snijd de lomboks in grote stukken en de ui in vieren. Maak de ui, knoflook, lombok en trassi fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.
Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel circa 3 minuten. Voeg de stukjes kip toe en bak ze totdat ze lichtbruin zijn. Voeg dan de kikkoman-sojasaus of tamari, santen en zout toe. Roer alles goed door en temper de warmtebron. Laat de kip zachtjes in 15 minuten gaar worden.
Lekker met Besengek van eieren.
|
|
|